Atenção: Se há manipulação de alimentos na sua empresa, tome cuidado, seu negócio exige medidas de controle para garantia da qualidade sanitária dos seus produtos.
Quando a função está relacionada à manipulação de alimentos, a preocupação vai além da saúde do empregado, ela chega à sanidade dos alimentos. Se o empregado for veículo de microrganismos patogênicos ao alimento, isto pode ser foco de um problema de saúde pública.
Em âmbito nacional, a Portaria SVS/MS nº 326 de 1997, em seu item 7.2, estabelece que as pessoas que mantêm contatos com alimentos devem submeter-se aos exames médicos e laboratoriais que avaliem a sua condição de saúde antes do início de sua atividade e ou periodicamente, após o início das mesmas. O exame médico e laboratorial dos manipuladores deve ser exigido também em outras ocasiões em que houver indicação, por razões clínicas ou epidemiológicas.
Quando elaboramos o PCMSO da sua empresa que possui funções com manipulação de alimentos, baseado nas exigências e recomendações da Vigilância Sanitária de Uberlândia, solicitamos os seguintes exames, anualmente:
▪ Coprocultura
▪ Cultura com Antibiograma (Swab Nasal)
▪ Pesquisa de Fungos
▪ Parasitológico de Fezes
✨Cemtras – Centro Especializado em Medicina e Segurança do Trabalho
📍Rua Santos Dumont, 62, Centro – Uberlândia – MG
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